Exploring My New Horizon

Keponakan ultah..wah pusyiing dah cari kado..tiap taun mesti beda paaan…Iseng-iseng browsing eh kepentok ama barbie cake.Wah modelnya lucu2..kebetulan banget mijn nichtje kan maniak barbie, so..jadilah hari sabtu pagi bergerilya ke AH cari bahan2 cake.

Eh dasar emang lagi mujur, ada paket cake coklat-mix yang dah instant tinggal kasih susu cair dikit, ubek2 masuk oven, kelar deh. " 2′ (dua menit sodara2,..!) ..cuman 2 menit bikin cake coklar yang yummy ..kalau lagi lucky emang rejeki ye. Di rumah dah buka loyang tulban yang kecil, bikin 2 cake coklat kecil, jadilah buat gaun si Barbie.

Namanya baru pertama kali bikin cake..agak2 grogi hihi…apalgi kudu pake acara hias menghias halaah…tapi kukuatkan tekadku demi sang ponakan tercinta :-))!! cake nya kan gak repot 2 menit kelar, 30 menit di oven, tinggal polesnya…. Ada whip cream yang dah jadi tinggal dikasih warna pink , tralaaa jadilah gaun indah. pengen kreatif dikit juga seh so..cari punya cari ada sisa snoepjes -permen gula- di lemari. Dr oetker memang hebat..bisa bikin hidup yang penuh kemalasan jadi tambah maless hehehe. jadilah itu bunga di templok2…sukur2 juga itu permen abis semua kalo gak kan kadaluarsa kaleee

eh dasar masih amatir…lagi asik nemplokin bunga2nya, itu cake bagian atas tumbang huhuhuhu….padahal tinggal 30 menit lagi neh acara ultahnya. Panik memanik lah sudah!!! gaunnya berantakan semua…duuuh padahal dah 25 menit neh berjuang…hampir aja masuk tong sampah eh inget masih punya senjata terakhir…food color warna biru!!! yep…semangat bangkit lagi. kue coklat lapisan bawah direkat pake cream nya (lagian gak dari awal gitu lho ya di kasih cream biar nempel hah emang amatiran!)….gaun yang koyak gak tentu arah di rekat lagi. tapi warna pinknya jadi kecampur ama bintik2 coklat payah deh. jadilah whipped cream di kocok ama warna biru. gaun pink nya di samarkan ama bunga2 biru .pokoknya yang koyak2 ama retak2 jadi ketutup hihi…untung gak jadi masuk tong sampah.

tralaaa akhirnya jadi juga kue barbienya…pas banget 10 menit sebelum acaranya.masuk kulkas dulu klik foto buat bukti donk :-)))). Eh nyampe ke ultahnya sukses di serbu anak2..pada nyolek gitu hihi ‘barbie beneran nih?’…tapi gak lama colek2 nya ..langsugn di potong rame2…yah perjuangan bikinnya 45 menit..makannya 15 menit ….lain kali bikin giant barbie kali ya?

Itu judulnya bener ya nulisnya gitu? atau kudunya Croquette (hallaaah ribet, kroket aja lah ya, gampang di lidah kita). Resep pesenan Ellen lagi. Lumayan lah buat kalo jamu tante ama oom berkunjung makan siang :-). Atau buat simpenan di freezer, kapan2 kalau lagi iseng digoreng enak juga. Seperti biasa ukurannya dikira2 gitu deh 

Bahannya:
- ayam fillet yang lumayan gede, 2 biji cukup deh, direbus pake garam dan merica terus dipotong2 kotak kecil2.
- bawang bombay 1, di iris kotak kecil-kecil
- seledri satu pot yang kecil itu lho, diiris halus
- susu setengah kotak (kira2 sih 500 ml kali ya?)
- Keju parut (pilih nya young cheese biar gak enek)
- terigu 1 cup besar kira-kira
- butter, garam, pala, merica, bouillon
-telir dan paneer buat lapisan sebelum digoreng

susu dan butter di rebus sampe mendidih, masukin bouillon, garam, merica dan pala, serta terigu sedikit2 sambil terus diaduk di api kecil supaya nggak menggumpal gitu. Berurutan keju, bawang bombay, ayam dan seledri dimasukin ke adonan, masih pake api kecil dan terus diaduk sampe kalis. matikan api kalau sudah tercampur dan kalis. gampang kan?

tunggu agak dingin, tinggal di bentuk bulat lonjong, gulingkan ke tepung panir, terus ke telur, balik lagi ke tepung panir dan digoreng di minyak panas. sebentar aja, dah mateng ini kan dalemnya tadi.

disajikannya pake saus mayones atau mustard.Buat pelengkapnya enak pakai brokolli rebus atau salad. Atau yang lebih seru buat kita nih, sambel Extra pedasss plus nasi panasss..(aneh ya, kroket kok dimakan sama nasi..hehe..yang penting kenyaaang)

Demi sang Ellen, temen baruku dari FS, hari ini, pertama kali dalam sejarah (taelaaaa..) aku nulis resep masakan di Blog kayak gini ( kalau yang tau aku dulu2nya, wah pasti ketawa jungkir balik berdarah -darah hehe…Dede and cooking, It was me and Anti-ME !in another word…a mission imposible). Well, enough with talking, here are the first three recipes for you (mohon maaf berhubung chef amatiran kelas payah hihi…ini resep gak pake takaran, alias dikira2 dan dirasa2 sendiri ):

1. Steamed Chicken
Bahan: ayam fillet, bawang putih halus (botolan) atau fresh kalo yang rajin, merica, garam, kippen buillon (kayak ayam maggie kotak itu deh),bawang bombay iris kasar (dua kali tekan aja kalo pake food processor, jangan terlalu halus),wortel kecil di iris halus, buncis beberapa biji juga diiris kecil (gak usah banyak2, sekedarnya aja)

caranya:
- Daging ayam fillet, di giling sama bawang putih botolan, merica bubuk, kippen bouillon and garam (atau bisa juga kalau yang rajin, ayamnya dicincang, bawang putihnya dihalusin sendiri, termasuk merica, buillon dan garam. Kalau aku metodenya selalu pake cara pemalasan nomer satu :-))
- Terus semua nya itu di simpen di atas selembar allumunium follie (kalau di indo sih enaknya pake daun pisang, lebih enak harumnya).Diratain adonannya, terus diatasnya, rada di tengah2 gitu deh, dikasih irisan bawang bombay, buncis dan wortel iris. Jangan banyak2 toppingnya, cuman buat pemanis aja kok. nanti rasa ayamnya kalah ama toppingnya kalau kebanyakan).
- Allumunium follienya digulung sambil dipadetin, biar nanti dipotongnya bagus kalau dah mateng. Tinggal dikukus aja 40 menitan deh. seudah itu tinggal dipotong2 aja, beres langsung di makan
- kalau yang suka gaya beradab, disajikannya sama  baked potatoes dan brokoli kukus (biar sekalian masaknya bareng ayam tadi). terus sausnya mayones
- kalau yang gaya lebih kampungan kayak aku (hehehe) enaknya disajikan sama nasi, sambel tomat pedes sekalli (banyakan rawitnya daripada tomatnya ), bospeen mentah dan kerupuk

2. Ayam panir
Bahan: Ayam fillet, mosterd (mustard), kippen buillon sedikit, bawang putih halus, telur kocok,  terigu dicampur garam,tepung panir yang dicampur sama garam, merica dan paprika bubuk.

Caranya:
- Ayam fillet dibuat agak tipis (biar meresap bumbunya), dilumuri bawang putih dan buillon, biarin 3 menitan. terus dilumuri mosterd.dimasukin ke campuran terigu buat pelapis aja. setelah itu masukin ke telur kocok, baru dilapisin sama campuran tepung panir.
- tinggal di oven 160 derajat selama 45 menitan (liat aja nanti kalau udah agak2 kuning atasnya, berarti dah mateng)
- disajikannya pake kentang goreng, sayuraan rebus, saus mosterd atau mayones kalau gak suka pedas. Atau pake nasi, tumis sayuran sama sambel botol pedas kalau yang ikut jalur ku

3. Ayam Goreng
Bahan: ayam (boleh fillet/paha/sayap suka2nya aja),air jeruk lemon, garam, lengkuas parut, bawang putih halus, bawang bombay/merah halus,kemiri halus (aku pake yang dah jadi dari botol semua), kunyit halus (aku pake yang bubuk kering dari botol juga), kippen buillon, salam dan serai.

Caranya: ayam dilumurin air jeruk lemon/nipis dan garam. biarkan 10 menitan deh, sambil siapin semua bumbu botolan/halus, buillon dalam dan serai di aduk jadi satu di panci. Lalu masukin ayam tadi ke panci, di aduk sama bumbunya (pake tangan diremas-remas lebih oke), dimasak di tas api kecil sampe keluar airnya. baru tambahin air sedikit  dan dimasak sampe bumbu meresap dan airnya habis. setelah itu tinggal digoreng deh (termasuk bumbunya yang mengendap dipanci) sampe kering. nanti bumbunya jadi remah-remah yang sedap buat ditaburin di atas ayam gorengnya.

Disajikannya sama kentang dan brokoli rebus ditambah kacang putih saus tomat (halaaah  susahnya…witte bonen in tomatensaus itu lho yang di botol dah jadi, tinggal di angetin semenit). Atau buatku, sama nasi panas, sambal terasi pedas, lalapan segar dan kerupuk.

semuanya gampang khan…terutama buat beginner dan kurang rajin seperti diriku hihihi. Yang penting gampang , enak dan menyehatkan. met nyobain deh Len, sorry gak pake ukuran2, soalnya metode cemplung menyemplung yang jadi ukurannya…:-)